Скумбрия жареная «Золотая рыбка»

Скумбрия жареная «Золотая рыбка»

Ингредиенты:

• Скумбрия (свежая ) 3 шт.;
• Молоко 1/2 стак.;
• Яйцо куриное  1 шт.;
• Мука пшеничная  4 ст. л.;
• Томатная паста 0,5 ч. л.;
• Укроп (сухой,)  1 ч. л.;
• Масло растительное (для жарки) — 3 ст. л.;
• Соль (по вкусу) — 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Потрошим рыбу (удаляем голову, плавники, хвост, кожу), получаем по два пласта филе с каждой рыбы.
2. Готовим кляр. Молоко соединяем с яйцом, укропом, томатной пастой и мукой. Все хорошо взбиваем, добавляем соль по вкусу (кляр не должен быть жидким).
3. Рыбу нарезаем крупно или средне. В полученный кляр кладем рыбу и оставляем на час.
4. После истечения времени маринования разогреваем масло на сковороде и обжариваем рыбку до золотой корочки. Если куски большие, то может понадобится две лопаточки для переворачивания. Выкладываем на салфетку для удаления лишнего масла.

Приятного аппетита!