Маринованное ассорти с цветной капустой

Маринованное ассорти с цветной капустой

Ингредиенты:

• Овощи в любых пропорциях сколько войдёт в банку;
• Чеснок 3-5 зубчиков;
• Укроп 1-2  зонтика;
• Хрен 1 лист;
• Горчица 1 ч.л. семян

Для маринада на 1 л воды:

• Соль 1 ст.л.;
• Сахара 2 ст.л.;
• Уксус 9 % 3 ст.л.

Способ приготовления:

1. Огурцы перебираем, моем, обрезаем кончики.
2. Сладкий перец моем, убираем плодоножки и семена, нарезаем на 4 части.
3. Помидоры моем, накалываем.
4. Цветную капусту разбираем, перебираем. Удаляем подпорченные участки, бланшируем в кипятке 3-5 минут, откидываем на дуршлаг, охлаждаем под проточной водой.
5. Укладываем засолочный сбор и овощи в банку.
6. Готовим горячий маринад.
7. Заливаем горячим маринадом.
8. Стерилизуем 5 минут. Закатываем, переворачиваем, укутываем до полного остывания.

Приятного аппетита!