Гаспачо

Гаспачо 

Ингредиенты:

• Помидоры 1 кг;
• Сладкий перец 20 гр.;
• Лук 100 гр.;
• Куриный бульон 150 мл.;
• Оливковое масло 200мл.;
• Чеснок 1 головка;
• Зелень, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Ошпариваем помидоры в кипятке и аккуратно снимаем кожуру.
2. Чистим лук и мелко шинкуем.
3. Чеснок чистим и мелко нарезаем или же пропускаем через чеснокодавку.
4. Слегка обжариваем лук и чеснок.
5. Подготовленные томаты аккуратно нарезаем и складываем в кастрюлю, доливаем туда бульон и ставим на огонь и  добавляем связанные пучком зелени.
6. Сладкий перец нарезаем маленькими кусочками и кладем в суп.
7. Варим суп-пюре не более чем 10 минут.
8. Смешиваем все блендером, как того и требует приготовление супа-пюре, добавляем мелко нарезанную зелень и суп готов.

Приятного аппетита!