Лечо «по-болгарски» 

Лечо «по-болгарски»

Ингредиенты:

• Помидоры  3,5 кг.;
• Перец сладкий  3 кг.;
• Чеснок  200 гр.;
• Горький перец  1 стручок;
• Подсолнечное не рафинированное масло  200 мл.;
• Сахар  150 гр.;
• Соль 2 ст.л.

Способ приготовления:

1. Помидоры бланшируем, снимаем кожицу, пропускаем через мясорубку вместе с чесноком и горьким перцем. Добавить соль, сахар и масло.
2. На среднем огне доводим до кипения. Варим  15 минут.
3. Перец очищаем от семян и плодоножки, нарезаем на 4 части.
4. Выкладываем в помидорную массу, доводим до кипения на среднем огне. Варим 25 минут.
5. Перекладываем в стерилизованные банки. Закатываем, переворачиваем, укутываем, оставляем до полного остывания.

Приятного аппетита!