Маринованные патиссоны 

Маринованные патиссоны

Ингредиенты: 

• 650-850 г патиссоны 650-850 гр.;
• Хрен 1 лист;,
• Зелени укропа 50 гр.;,
• Зелень петрушки и сельдерея 1 пучок;
• Лавровых лист 2 шт.;,
• Чеснок 2 зубчика;
• Чёрный перец горошком – по вкусу.

Для маринада: 

• Вода 400 мл.;
• Сахар 20 гр.;
• Соль 20 гр.;
• Уксус 9 % 50 мл..

Способ приготовления: 

1. Патиссоны перебираем, моем, удаляем стебель.
2. Бланшируем 5 минут, остужаем.
3. Зелень крупно нарезаем или рвем руками.
4. Готовим маринад: кипятим воду, добавляем соль и сахар, кипятим 10-15 минут, добавляем уксус, снимаем с огня.
5. На дно банок кладем зелень и специи, укладываем патиссоны по плечики, заливаем горячим маринадом и отправляем на 12 минут на стерилизацию.
6. Закатываем, переворачиваем и оставляем до полного остывания.

Приятного аппетита!