Маринованная цветная капуста 

Маринованная цветная капуста

Ингредиенты:

• Цветная капуста  1 кг.;
• Морковь  150 гр.;
• Острый перец 1 стручок.

Для маринада: 

• Вода  1,5 л.;
• Соль  2 ч.л.;
• Сахар  3 ст. л.;
• Черный перец горошком, душистый перец горошком 5 шт.;
• Уксус 9 %  3 ст. л.

Способ приготовления:

1. Цветную капусту моем, на 30 минут замачиваем в солёной воде, бланшируем 5 минут, укладываем в стерилизованные банки.
2. Морковь моем, натираем на тёрке, укладываем в банки и кладем туда же острый перец целиком.
3. Готовим горячий маринад. Заливаем капусту маринадом. Закатываем, переворачиваем, укутываем до полного остывания.

Приятного аппетита!