Мясо на шпажках

Мясо на шпажках

Ингредиенты

• свинина — 1 кг;
• горчица — 1 ст.л.;
• чеснок — 3 зубчика;
• соевый соус — 125 мл;
• сок половины лимона
• молотый черный перец — 0,5 ч.л.;
• молотый мускатный орех — 0,5 ч.л.;
• молотая паприка — 0,5 ч.л.

Способ приготовления:

1. Мясо нарезаем на слайсы длиной 20 см, шириной 3-4 мм.
2. Делаем маринад: в миску кладем горчицу, чеснок, пропущенный через чеснокодавку, соевый соус, лимонный сок и специи: молотый черный перец, мускатный орех и молотую паприку.
3. Мясо кладем в маринад, все перемешиваем.
4. Отбиваем каждый кусок мяса через пищевую пленку до толщины 2 мм.
5. Каждый кусочек сворачиваем в рулетик по длиной стороне и  кладем  их в ряд.
6. Делаем шашлычки: берем шпажки. Сначала протыкаем по краям, отступая где-то полтора сантиметра,а  потом делаем так же внутри.
7. Разрезаем мясо ножом между шпажками. Получается на каждой шпажке несколько мясных рулетиков.
8. Берем шпажки и обжариваем на разогретом растительном масле на сковороде-гриль по 4 минуты с каждой стороны.