Рыба запечённая с овощами

Рыба запечённая с овощами

Ингредиенты:

• Филе нежирной рыбы без костей 0,7 кг.;
• Кабачок 1 шт.;
• Морковь  1 шт.;
• Картофель 5 шт.;
• Луковица крупная 1 шт.;
• Помидор 2 шт.;
• Болгарский перец 2 шт.;
• Специи для рыбы;
• Зелень.

Способ приготовления:

1. Размороженное филе рыбы  сушим, нарезаем кусочками и обжариваем на сковороде.
2. Кабачок и морковь трем   на крупную тёрку, перец и картофель нарезаем кружками, лук и помидор – кубиками.
3. Кабачок обжариваем до приготовления.
4. Отдельно обжариваем перец и лук. Добавляем к ним морковь. Когда морковь подрумянится, добавляем измельчённую зелень и помидоры. Тушим до приготовления.
5. Приготовленную массу смешиваем с кабачками и приправляем по вкусу.
6. Картофель обжариваем до полуготовности.
7. В форму выкладываем половину массы овощей, кладем кусочки рыбы и накрываем овощами, которые остались. Приправляем всё по вкусу и накрыть фольгой в два слоя. Готовить при температуре 180-200 градусов 35 минут, а затем снимаем фольгу и даем блюду зарумяниться.

Приятного аппетита!