Салат из пекинской капусты и шампиньонов

Салат из пекинской капусты и шампиньонов

Ингредиенты:

• Шампиньоны 100 гр.;
• Пекинская капуста 200 гр.;
• Огурец свежий 1 шт.;
• Морковь (небольшая) 1 шт.;
• Яблоко 1 шт.;
• Растительное масло 100 мл.;
• Мед 1 ст.л.;
• Горчица 1,5 ст.л.;
• Сок лимона 1,5 ст.л.;
• Соль;
• Черный молотый перец.

Способ приготовления:

1. Готовим заправку для салата. Смешиваем растительное масло, мед, горчицу и сок лимона, взбиваем венчиком или вилкой 2-3 минуты до густой и однородной консистенции. По вкусу добавляем соль и черный молотый перец.
2. Шампиньоны промываем горячей водой и очищаем шляпки от верхней кожицы, которая легко снимется, если потянуть ее по направлению от ножки кверху шапочки. Нарезаем шампиньоны тонкими пластинками.
3. Нарезаем пекинскую капусту и огурец.
4. Морковь натираем на крупную терку, яблоко режем соломкой или же натираем на терку.
5. Складываем ингредиенты в салатник, перемешиваем. Заправляем салат.

Приятного аппетита!