Творожная ванильная пасха

Творожная ванильная пасха

Ингредиенты:

• Жирный творог 1 кг;
• Сливочное масло 180 гр.;
• Сахар 200 гр.;
• Яйца 5 шт.;
• Ванильный сахар 1 ч.л.;
• Сливки (от 22%) 400 мл.

Способ приготовления:

1. Масло заранее вынимаем из холодильника и даем размягчиться при комнатной температуре. Творог перетираем, небольшими порциями добавляем в него мягкое масло. Добавляя масло, с помощью миксера медленно взбиваем массу.
2. Яйца с сахаром взбиваем до появления легкой пены. Вливаем в яичную смесь сливки, добавляем ванильный сахар и перемешиваем до полного растворения.
3. Ставим кастрюльку со смесью на медленный огонь и доводим до кипения, постоянно помешивая. Массу следует проварить 3–4 мин. Ориентируемся на консистенцию: когда она станет гуще, пора выключать.
4. Снимаем массу с плиты и оставляем при комнатной температуре до остывания.
5. Маленькими порциями добавляем остывшую смесь яиц и сливок в масляно-творожную массу.
6. Непрерывно взбиваем заготовку миксером. Чистую марлю смачиваем водой, выстилаем ею пирамидку для пасхи. Творог аккуратно перекладываем в форму, слегка утрамбовываем, закрываем, а сверху помещаем груз.
7. Отправляем пасху в холодильник минимум на 12 часов.
8. Перед подачей вынимаем блюдо из формы и  украшаем.

Приятного аппетита!