Омлет-конфитюр

Омлет-конфитюр

Ингредиенты:

• яйца 2 шт.;

• масло сливочное 10 гр.;

• молоко 30 гр.;
• сахар 5 гр.;
• варенье без косточек 25 гр.;
• сахарная пудра 15 гр.;
• цедра лимонная 10 гр.

Способ приготовления:

1. Яйца смешиваем с молоком, добавляем растертую с сахаром цедру и готовим омлет.
2. Готовый омлет смазываем вареньем, сворачиваем рулетом и обжариваем на масле.
3. Выкладываем омлет на тарелку, посыпаем сахарной пудрой и немедленно прижигаем раскаленным докрасна железным прутом так, чтобы на поверхности омлета получились полоски от карамелизованного сахара в виде решетки. Подаем в горячем виде.

Приятного аппетита!